مهاجرت با مدرک آشپزی | از آشپزخانه تا سرزمین رویاها

رفقا من هم مثل شما روزانه صدبار گزینه مهاجرت با مدرک آشپزی را توی ذهنم سبک و سنگین می‌کردم .

از پولی که می‌خواهد برای رفتن، تا یادگرفتن زبان آن کشور و جورکردن مدارکی که لازم است.

متوجه شدم که مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای شرایط خاص خودش را دارد و کمی با روش‌های مهاجرتی دیگر فرق دارد.

با کلی وقت گذاشتن و تحقیق‌کردن، به طورخلاصه در این مطلب همه آن چیزی که به مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی مرتبط می‌شود، و ضروری است را جمع‌آوری کرده‌ام.

مقایسه وضعیت شغل‌ آشپزی در ایران و خارج کشور

همه‌ی ما می‌دانیم که آشپزها در ایران با توجه به سختی کاری که دارند حقوق متناسبی با آن دریافت نمی‌کنند و اکثراً بعد از 30 سال کار بعضاً، صاحب یک خانه معمولی هم نمی‌شوند.

گوگل غذایش را از سرآشپزان ایرانی می‌گیرد

به عنوان یک نمونه موفق مهاجرت با مدرک ‌آشپزی وطنی هم، می‌توان از سرآشپز شرکت گوگل، آقای حسین زارع (با اسم مستعار “شف حاس “) نام برد.

حسین زارع در تبریز متولد شده است و در نوجوانی در تبریز سبزی فروشی و دست‌فروشی می‌کرده بود.

در صفحه اینستاگرام شف حاس گوگل می‌توانید اطلاعات مفیدی درباره مهاجرت، زندگی و کار ایشان پیدا کنید و ببینید چطور غذاهای ایرانی را به ذائقه کارکنان گوگل معرفی می‌کند.

و اما در این مطلب:

• من به کمک شما آمدم تا با هم سریع‌ترین و کم‌خرج‌ترین راه‌ها را برای مهاجرت با مدرک آشپزی بررسی کنیم.

• شما گام‌به‌گام به هر آن چیزی که برای مهاجرت با مدرک آشپزی نیاز دارید خیلی شسته‌ورفته دسترسی پیدا می‌کنید.
  چون اینها دغدغه من هم بوده و سردرگمی در این‌باره را چشیدم و درک می‌کنم.

• هر آنچه نیاز دارید را برایتان اینجا آورد‌ه‌ام تا شما را از همه‌ی مطالب مهاجرت با مدرک آشپزی بی‌نیاز کنم. هدف ما این است که ریسک مهاجرت و سفرتان را به حداقل ممکن برسانیم.

فهرست مطالب: همه چیز درباره مهاجرت با مدرک آشپزی‌

چشم‌انداز شغلی آشپزی در خارج‌ از کشور به چه شکل است؟

ایشون که یکی از متخصص‌های آشپزی هستند 😉 معتقدند:

با افزایش مشغله‌های کار و توسعه زندگی ماشینی امروزی و تغییر سبک زندگی، لزوم کار کردن زوجین را به صورت هم‌زمان در بیرون منزل بیشتر کرده است .

این یعنی کمتر فرصت می‌کنند غذا را در منزل پخت، و گاهاً حتی سرو کنند!

به‌علاوه همه می‌دانیم که همه مردم سه بار در روز غذا می‌خورند و این یعنی نیاز جامعه به مشاغلی مثل آشپزی پیش از پیش افزایش یافته است.

به‌علاوه، تحقیقاتی که در کشورهای توسعه‌یافته ( به‌طور خاص در آمریکا ) انجام شده گویای آن است که: از سال 2017 میزان سرو غذا در بیرون از خانه  نسبت به داخل خانه به شدت افزایش یافته است.

و این یعنی چشم‌انداز بسیار زیبا و درخشان در صنعت غذایی و شغل آشپزی در کشورهای توسعه‌یافته پیش از گذشته می‌باشد و مهاجرت با مدرک آشپزی یک گزینه در دسترس با آینده روشن به نظر می‌رسد.

این موضوع زمین بازی سرمایه‌گذاری و ایده‌پردازی در زمینه صنعت غذا را به شدت مطلوب و رقابتی کرده است.

بیشتر بخوانید: برترین استارت آپ صنایع غذایی در حوزه غذا در ایران

دو روش و شاهراه برای مهاجرت با مدرک آشپزی و گرفتن ویزا و اقامت وجود دارد:

• تحصیلی
  
• کاری

تمرکز ما در این نوشته، بیشتر حول گرفتن ویزای کاری آشپزی می‌باشد.

من آشپزی بلدم، برای مهاجرت باز هم باید مدرک داشته باشم؟

برای مهاجرت به خارج از کشور قطعاً گذراندن دوره و داشتن مدارک بین‌المللی آشپزی جزء الزامات کاری می‌باشد.

بدون گذراندن این دوره، احتمال جذب آشپز توسط آن کشور نزدیک به صفر است. چون یکی از نشانه‌های اینکه شما به فرهنگ غذایی کشورها و تفاوت فرهنگ غذایی آشنایی دارید، داشتن مدرک بین‌المللی آشپزی می‌باشد.

البته که داشتن این مدرک به تنهایی کافی نیست و چه بسا در آشپزی “تجربه و خلاقیت” خیلی مهم‌ترند، اما برای کسب این تجربه، نیاز به آموختن ذائقه بین‌المللی و طرز پخت غذاهای محبوب کشور مقصد است.

برای مهاجرت با مدرک آشپزی چه گواهینامه‌ایی مورد تایید است؟

این موضوع و اینکه، اصلاً مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی بهتر است یا مهاجرت با مدرک بین‌المللی، سوالاتی است که در زیر به آن می‌پردازیم:

مدرک فنی حرفه‌ای آشپزی، زیر نظر سازمان جهانی کار «Internation Labour Organization» می‌باشد که در 160 کشور معتبر است.

مدرک فنی حرفه‌ای دارای مٌهر ورزات‌خانه و مهره دادگستری می‌باشد. برای ترجمه این مدرک کافی است در هنگام مهاجرت، آن را به سفارتخانه مربوطه آن کشور ارائه دهیم .

پس بدانیم که در مهاجرت با مدرک آشپزی، مدرک فنی‌ حرفه ای آشپزی را می‌توان به راحتی به مدرک‌ بین‌المللی تبدیل کرد.

پس مدرک فنی حرفه‌ای را می‌توان معادل یک مدرک بین‌المللی دانست.

در مهاجرت با مدرک آشپزی منظور از مدرک، همان مدرک بین‌المللی (یا همان مدرک فنی حرفه‌ای) است که اعتبار مهاجرتی دارد.

بیشتر بخوانید: مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای خیاطی

• گرفتن مدرک فنی حرفه‌ای آشپزی در سه سوت:

مراحل گذراندن دوره فنی حرفه‌ای بدین شکل است که ابتدا در یک دوره آشپزی شرکت می‌کنید.

بعد از گذراندن دوره، آزمون عملی‌ از شما گرفته می‌شود که با حضور یک آشپز کار بلدی که نماینده سازمان فنی حرفه‌ای است انجام می‌شود.

در صورت کسب حداقل نمره قبولی (50 از 100) وارد مرحله تئوری آن می‌شوید.

آزمون تئوری فنی حرفه‌ای آشپزی:

این آزمون در خود مراکز فنی حرفه‌ای در‌ هر شهر به صورت آنلاین و همزمان، در کشور انجام می‌شود.

هر فرد پشت سیستم کامیپوتر می‌نشیند، و به سوالات 4 گزینه‌ای پاسخ می‌دهد.

سوال‌های هر فرد با کناری خود فرق می‌کند. پس به فکر تقلب نباشید کلاً، که اشتباه می‌زنید همه را خدایی نکرده😉.

شرایط عمومی شرکت در آزمون فنی حرفه‌ای:

داشتن پايان دوره متوسطه اول (پايان دوره راهنمايی) شرط مهمی برای شرکت در این آزمون است.

سه نکته کلیدی در ثبت‌نام دوره‌های فنی حرفه ای آشپزی

در مطلب زیر سه نکته کاربردی و مهم را در مورد کلاس‌های آموزش آشپزی و گرفتن مدرک از مؤسسات آورده‌ایم:

1. یادگیری حین کار

برای اینکه کارایی و یادگیری‌تان در طول دوره افزایش پیدا کند. در دوره‌هایی شرکت کنید که به صورت کارعملی هنگام آموزش کلاسی است.

به این نوع یادگیری در کلاس های آشپزی، اصطلاحاً دوره‌های ورکشاپ “work shop ” می‌گویند.

مطالب مرتبط: چگونه هر مهارتی را سریعتر یاد بگیریم

2. مدت زمان استاندارد دوره‌ها

مدت زمان گذراندن دوره‌ایی که ارزش بین‌المللی برای همه کشورها را دارا باشد حداقل 900 ساعت آموزش می‌باشد.

دقت کنید که همه مدارک فنی حرفه‌ای قابلیت ترجمه به مدرک بین‌المللی را دارند، ولی در صورت گذراندن حداقل بازه زمانی (900ساعت) است که برای مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی اعتبار می‌یابند و قابل قبول می‌شوند.

3. مراقب پول توی جیب‌تان باشید 😎

برخی از موسسات آموزشی خودشان نسبت به گرفتن آزمون داخل آموزشگاه اقدام می‌کنند.

بعد از آن یک کاغذ بی‌ارزش که مشابه مدارک معتبر است و هیچ ارزش بین‌المللی ندارد را می‌دهند. (فقط چند خط انگلیسی روی آن نوشته شده که گاهاً معنی آن را خود متولیان آموزشگاه هم نمی‌دانند!)

و دانشجوهای خود را فریب می‌دهند و می‌گویند این مدرک در کشور مطرح ایکس معتبر است. ولی این گفته‌ها خیال باطل و دروغ بزرگی بیش نیست.

چون می‌دانند که خیلی‌ها (95%) اصلاً کشور مطرح ایکس نرفته‌اند که بدانند شرایط پذیرش آن کشور به چه شکل است، چه برسد بدانند که این مدارک معتبر هستند یا خیر.

نکته‌ایی که باید به آن توجه کرد این است که:

پس از مهاجرت ممکن است با این مدارک آموزشگاهی غیرمعتبر در خارج از کشور کار پیدا کرد، ولی مطمئناً با این مدارک آموزشگاهی غیرمعتبر نمی‌توان ویزا گرفت و مهاجرت کرد.

یادگیری کدام زمینه یا رشته آشپزی باعث مهاجرت راحت‌تر می‌شود؟

ابتدا باید بدانیم که برخلاف تصور همه، یاد گرفتن آشپزی به صورت تخصصی بسیار گسترده می‌باشد. پس درست‌تر است بگویم در کدام زمینه آشپزی می‌خواهیم فعالیت‌مان را شروع و با آن مهاجرت کنیم.

برای درک بهتر موضوع برخی از سرفصل‌های آموزشی فنی حرفه‌ای را در زیر برایتان می‌آوریم تا بیشتر با رشته‌های مختلف آشپزی آشنا شوید.

دوره‌های آشپزی بین‌المللی

دوره‌های آشپزی بین‌المللی شامل بخش‌های مختلفی است که برای مهاجرت با مدرک آشپزی لازم است در یک یا چند تا از این بخش‌ها، آموزش ببینید و مدرک معتبر دریافت کنید.

این بخش‌ها عبارتند از:

• فینگر فود
• فست فود
• کافی شاپ
• نان‌های حجیم و نیمه حجیم

فینگر فود:

به غذاهای انگشتی گفته می‌شود که به اصطلاح بدون قاشق و … فقط با انگشت بشود خورد.
این دوره، شامل موارد زیر است:

• آموزش انواع دیپ‌ها
• سینی‌های مزه (منظور ترکیب گروه غذایی)
• پیراشکی
• تارت (یک نوع شیرینی)
• بورک (یک نوع میان وعده)
• و …

فست فود:

• برگرشناسی و برگرهای دست‌ساز
• انواع سوخاری‌ها
• سس‌های گرم و سرد
• انواع پیتزاها
• درست کردن سوسیس و کالباس حرفه‌ای دست‌ساز
• و …

کافی شاپ:

• انواع کوکتل‌ها
• اسموتی
• شیک
• گلاسه
• و …

کباب های ایرانی و بین الملل:

• تخته کاری
• شالتو
• کباب لقمه
• کباب مصری
• کباب بختیاری
• کباب برگ
• کباب ترش
• گارنیش
• شالتو مصری
• شیشلیک
• شف مصریز
• کباب‌های هاوایی
• و …

انواع نان‌های حجیم و نیمه حجیم:

• نان صبحانه
• رژیمی
• سبزیجات
• و …

این دوره ها بسیار متنوع‌تر از عنوان‌های بالا هستند.

شما برای مهاجرت با مدرک آشپزی، هرچه مدارک و سابقه‌کاری بیشتری داشته باشید، شانس بیشتری در جذب پیشنهاد کاری (یا همان جاب آفر) خواهید داشت.

تضمین موفقیت با مهاجرت با مدرک آشپزی

برای موفقیت در پروسه مهاجرت، داشتن این موارد بسیار مهم است:

• داشتن تجربه کاری بالا
  • حداقل بین 5_3 سال سابقه

• خلاقیت

• نظم‌ کاری

• علاقمندی به یادگیری

مزیت پنهان در مهاجرت با مدرک آشپزی

یک مزیت مهم مهاجرت با مدرک آشپزی این است که در صورت پذیرش، شما می‌توانید بعد از گذشت حدود 3 ماه در آن کشور، زمینه مهاجرت خانواده خود را نیز فراهم کنید تا به شما بپیوندند.

چگونگی سطح زندگی یک آشپز درخارج از کشور

یک آشپز متبحر می‌تواند در آنجا یک زندگی خوب با رفاهی متوسط داشته باشد و البته این تابع موارد زیر است:

• شرایط اقتصادی آن کشور (که در ادامه، حقوق یک آشپز را در سال 2020 آورده‌ایم.)

اینکه اقتصاد آن کشور، تورم و میزان رضایت‌مندی مردم از سطح زندگی به چه شکل است بسیار پارامتر مهمی می‌باشد.

• پوزیشنی که در آن محیط دارید.

بدیهی است مسئولیتی که در آن رستوران دارید، رابطه مستقیمی با سطح زندگی‌تان در آن کشور دارد.

اینکه به عنوان آشپز مشغول به کار باشید یا سرآشپز یا سوپروایزر، قطعاً در میزان درآمدتان مؤثر خواهد بود.

آیا درخارج از کشور هم بیمه بازنشستگی برای شغل آشپزی وجود دارد؟

این موضوع به میزان درآمد شما و کشور مقصد وابسته است.

عموماً به این شکل است که به صورت خودکار قسمتی از حقوق بازنشستگی را کارفرما و قسمت عمده آن را دولت آن کشور پرداخت می‌کند.

باتوجه به کشور مقصد، فرد در بازه سنی 75-60 سال، به‌عنوان بازنشسته ماهانه حقوقی را از دولت دریافت می‌کند.

مثلاً در کانادا فرد می‌تواند در 65 سالگی درخواست بازنشستگی بدهد، ولی می‌تواند تا نهایتاً 70 سالگی کار کند و بعد بازنشسته شود.
که در این‌ صورت حقوق بیشتری از حالت قبل (یعنی 65 سالگی) دریافت می‌کند.

بیمه تأمین اجتماعی برای آشپزهای خارج‌ از کشور

اگر به هر دلیلی تمایل دارید حقوق بازنشستگی از ایران هم داشته باشید، می‌توانید فرم درخواست بیمه ایرانیان خارج از کشور را تکمیل نمائید.

شاید سابقه کار قبلی خود در ایران را بخواهید زنده کنید!.

و اما داستان بیمه بیکاری:

بیمه بیکاری در بسیاری از کشورها برای کمک به افرادی است که به‌طور موقت بیکارند و دنبال شغل هستند. اگر به هر دلیلی در کشور مقصد بیکار شوید، از این امکان می‌توانید استفاده کنید.

البته شرط اصلی آن:

• پرداخت کردن حق بیمه قبل از بیکار شدن
•  مقصر نبودن در بیکار شدن
• فعال بودن برای پیداکردن کار است

8 قدم تا سوار شدن به هواپیما و مهاجرت با مدرک آشپزی

• گذراندن دوره و گرفتن مدرک فنی حرفه‌ای
  
• ارائه سابقه کاری و تجربه کاری مناسب
  
• ارائه رضایت کارفرمای قبلی و توصیه‌‌نامه برای داشتن رزومه قوی
  
• مشورت و درخواست کار در سایت‌های کاریابی‌های بین‌المللی
  
• ارئه مدرک معتبر مورد قبول آن کشور
  
• تاییدیه گرفتن از آن کشور
  
• گرفتن پیشنهاد کاری (یا همان جاب آفر job offer )
  
• یادگرفتن زبان آن کشور (که البته بعد از مهاجرت هم امکان‌پذیر است)

6 پارامتر موثر برای‌ انتخاب بهترین کشور برای مهاجرت با مدرک آشپزی

• میزان درآمد شغل آشپزی

• مسافت آن با کشور خودمان

• راحتی در اقامت و ویزا گرفتن کشور مقصد. (می‌توانید برای اطلاعات بیشتر با یکی از موسسات کاریابی بین‌المللی مشورت کنید.)

• هزینه‌های اولیه برای رفتن
  • هزینه‌هایی مثل بلیط هواپیما
  • کرایه خانه برای ماه‌های اول
  • هزینه ترجمه و ارسال مدارک
  • و …

• نرخ بیکاری آن کشور:
  • در زیر جدولی برای این منظور آورده شده است.

نرخ کمترین آمار بیکاری (در 24 کشور اول)

کشور	فعلی	قبلی	مرجع	واحد
سنگاپور	2.2	2.4	2022-03	%
سوئیس	2.3	2.4	2022-04	%
ژاپن	2.6	2.7	2022-03	%
کره جنوبی	2.7	2.7	2022-04	%
مکزیک	3	3.7	2022-03	%
هلند	3.3	3.4	2022-03	%
ایالات متحده	3.6	3.6	2022-04	%
انگلستان	3.8	3.9	2022-02	%
استرالیا	4	4	2022-03	%
روسیه	4.1	4.1	2022-03	%
آلمان	5	5	2022-04	%
کانادا	5.2	5.3	2022-04	%
چین	5.8	5.5	2022-03	%
اندونزی	5.83	6.49	2022-03	%
آرژانتین	7	8.2	2021-12	%
فرانسه	7.4	8	2021-12	%
هند	7.8	7.6	2022-04	%
ایتالیا	8.3	8.5	2022-03	%
برزیل	11.1	11.2	2022-03	%
ترکیه	11.5	11.1	2022-03	%
اسپانیا	13.65	13.33	2022-03	%
آفریقای جنوبی	35.3	34.9	2021-12	%

آیا با ادامه تحصیل در رشته آشپزی می‌توان مهاجرت کرد؟

در برخی از کشورها مثل کانادا، حتی می‌توان از طریق ویزای تحصیلی یک رشته دیگر وارد آن کشور شد و در کالج‌های آنجا تغییر رشته داد و آشپزی خواند.

مثلا در همین کشور کانادا با گذراندن یک‌ سال تحصیلی می‌توانید به عنوان آشپز (CHEF) مدرک آشپزی آنجا را بگیرید. 🙂

همچنین در صورت تمایل بعد از گذرندان دو سال دیگر به عنوان مدیر آشپزخانه می‌توانید مشغول شوید.

بیشتر بدانیم: آیا انتخاب رشته پایه نهم فنی حرفه ای برای مهاجرت به نفع من است؟

برای نمونه و آشنایی بیشتر از شرایط قصد داریم کشور کانادا را یکی از گزینه‌های جذاب تحصیلی در مهاجرت با مدرک آشپزی است را بررسی کنیم.

آشنایی با پنج دانشگاه و کالج‌ برتر آشپزی در کانادا :

در زیر به ترتیب اعتبار، دانشگاه‌ها را بررسی می‌کنیم. همچنین برای قضاوت درست در مورد آنها هزینه تحصیل را به تفکیک دانشگاه برای شما آورده‌ایم:

• دانشگاه ونکوور: (Vancouver University)
  • هزینه تحصیل در رشته آشپزی در آن 27 هزار دلار در سال است.

• کالج جورج براون: (George Brown College)
  • هزینه آن برابر است با 15 هزار دلار در سال
• کالج سنتنیال: (Centennial College)
  • برابر است با 16 هزار دلار در سال
• کالج نورث‌آیلند: (North Island College)
  • 19 هزار دلار در سال
• کالج فانشاو: (Fanshawe College)
  • 10 هزار دلار در سال
• دانشگاه دورهام: (Durham College)
  • 14 هزاردلار در سال

این هزینه‌ها بر اساس دلارکانادا می باشد.

نکاتی که قبل از مهاجرت با مدرک آشپزی باید به آن فکر کنیم تا ضرر نکنیم

و در آخر بیائیم یک‌بار برای همیشه این تصمیم به رفتن یا ماندن را برای خودمان تمام کنیم و اینقدر در کنکاش بین رفتن یا ماندن نمانیم.

چه بسا عمرهایی که در پس این تصمیم از دست رفته است، یا چه آه‌هایی که حتی با گذشت سالها از رفتن، هنوز هستند و روح‌ و جان انسان را آزار می‌دهند.

یک پیشنهاد جذاب: 🎁

ویدئوی زیر با وجود وقت کمی که از شما می‌گیرد قطعاً می‌تواند روشن‌کننده راه شما در این مسیر مهم باشد:

حالا وقت آن رسیده که تصمیم بگیرید مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی برای شما خوب است یا نه؟🤔
تا از این فشار ذهنی و دوراهی یک‌بار برای همیشه خلاص شوید.

مطالب مرتبط

همان‌طور که گفته شد یکی از راه‌های مهاجرت با مدرک آشپزی، تحصیل در رشته آشپزی در آن کشور است. از طرفی تأمین هزینه‌های بالایی که بسیاری از دانشگاه‌های بین‌المللی دریافت می‌کنند، برای اکثر متقاضیان مقدور نیست.
در مطلب زیر می‌خوانیم:

اگر هزینه برای شما اولویت ندارد و دنبال بهترین کشورها برای مهاجرت تحصیلی هستید، مطلب زیر می‌تواند در این راه کمک‌تان کند.

اگر به آشپزی علاقه دارید و دنبال یک کسب‌وکار پر سود خوب هستید حتماً به فکر رستوران‌داری و درآمد رستوران افتاده‌اید. اطلاع از روش درست و اصولی راه‌اندازی یک رستوران پربازده می‌تواند به شما کمک کند زودتر به سود برسید.
خواندن این مطلب را از دست ندهید.

اگر سرمایه کمی دارید و نمی‌توانید با آن رستوران بزنید، اصلاً ناراحت نباشید یک راه دیگر برای استفاده از هنر آشپزی‌تان دارید.
در مطلب زیر کامل به این موضوع پرداخته شده است. حتماً آن را بخوانید کلی نکته خوب و کاربردی دارد که می‌تواند به شما کمک کند.

اگر رستوران دارید، برای شما هم یک پیشنهاد جذاب داریم تا شیب پیشرفت‌تان را بیشتر کنید و از رقبا فاصله بگیرید.

آیا شما راهکار جذاب‌تری بلدید؟ یا تجربه‌ای در این زمینه دارید؟
حتماً با ما به اشتراک بگذارید تا ما هم از نظرتان استفاده کنیم.💖
اگه سوالی در این زمینه دارید خوشحال می‌شویم بتوانیم به شما کمک کنیم. 😉
امیدواریم توانسته باشیم مسیر مهاجرت با مدرک آشپزی را برای شما کوتاه‌تر و از نظر ریسک، مطمئن‌تر کرده باشیم.
تو خارج می‌بینمتون😎
🖐